Prevenindo Contaminações Microbiológicas na Indústria de Alimentos e Bebidas
- Water Hub
- 1 de abr.
- 2 min de leitura
A qualidade da água utilizada na indústria de alimentos e bebidas é um fator crucial para garantir a segurança do produto final e a continuidade das operações. Qualquer contaminação microbiológica pode causar paralisações, desperdício de insumos e riscos à saúde pública. Um exemplo marcante desse desafio ocorreu em 2013, quando uma fábrica da Coca-Cola nas Filipinas precisou interromper suas operações devido à presença de Pseudomonas aeruginosa na água do processo.
A água utilizada na produção da Coca-Cola passava por um rigoroso processo de tratamento de água, incluindo cloração, filtração multimídia e ultrafiltração. No entanto, a detecção da bactéria Pseudomonas aeruginosa resultou no fechamento temporário da fábrica, trazendo impactos operacionais significativos. Esse patógeno oportunista é amplamente encontrado em águas naturais e pode representar um risco à saúde humana, tornando indispensável a implementação de um sistema de desinfecção eficaz.
A Solução: Tecnologia UV Avançada
Para resolver o problema rapidamente e evitar futuras contaminações, a Coca-Cola Filipinas contou com a expertise da Atlantium e da TEXIN Inc., uma empresa local especializada em filtragem de água. Em apenas quatro dias, foi instalado o sistema UV Atlantium RZ163-11 HOD™, uma solução de desinfecção hidroóptica de última geração.
Os sistemas HOD utilizam tecnologia ultravioleta (UV) combinada com princípios hidráulicos e ópticos para inativar microrganismos com máxima eficiência. A tecnologia exclusiva de Reflexão Interna Total (TIR) otimiza o aproveitamento da energia da luz UV, garantindo uma distribuição uniforme da dose de desinfecção, maior eficiência energética e resultados superiores em comparação com sistemas UV tradicionais.
Os Resultados: Segurança e Operação Contínua
Após a implementação do sistema UV Atlantium, a fábrica retomou suas operações e não sofreu mais interrupções causadas por contaminantes microbiológicos. O sistema UV já opera há mais de 10 anos, garantindo a segurança da água e a continuidade da produção. Além disso, a instalação foi realizada de forma que facilita a operação e manutenção, permitindo um controle mais eficiente do tratamento de água na fábrica.
Esse case demonstra como a adoção de soluções avançadas de tratamento de água pode garantir a segurança e a eficiência operacional na indústria de alimentos e bebidas. A tecnologia de desinfecção UV da Atlantium não apenas solucionou um problema crítico para a Coca-Cola Filipinas, mas também estabeleceu um novo padrão de controle microbiológico para o setor.
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